店の掃除にはＥＭＷや米のとぎ汁ＥＭ発酵液を使用。自慢のたこ焼きにもＥＭＸを添加し、鍋や炊飯器にはＥＭＸセラミックスを入れている。
畑もＥＭ生ごみ発酵肥料を投入。魚のアラとＥＭボカシを混合して堆肥をつくったり、ＥＭ活性液を徹底散布したり、とにかくＥＭづくし。
弁当は、店頭販売はもちろん、配達も行い、近所の介護センターの依頼で寝たきりのご老人にも宅配し、「おいしい」と好評。朝収穫した野菜を一盛り１００円で販売しているが、すぐに売り切れるとのこと。
「お客さんにおいしいものを提供したい一心。野菜は１年中可能な限り自給させ、食材はこだわっているが、コストは考えていない」とリピーターが多い客層に味付けを変えるなど、誠心誠意のご主人だ。
福井市浅水二日市１５−２ ＴＥＬ：０７７６−３８−５１３９ 営業時間ＡＭ８：００〜ＰＭ８：００
